天気のいい昼下がり
突然空き時間に思い立ったように
出かけた場所は・・
大町市の中山高原にある
「農園カフェラビット」さん。
これから入梅の時期になる前に
眺めを楽しみながら
食事をしたくなったのでした。
神経を研ぎ澄ます仕事が続くと
のびのび開放感を思い切り
味わいたくなる性分です。
長野ではジビエ料理のお店が
何軒もあったりして
欧州さながらの野生のお味が
楽しめたりします。
こればかりは個々人の
お好みもあると思うのですが
長野にいらした方はぜひ一度
お試しいただきたいのですがなんとも。
今日のご紹介はお天気のよい日には
最高のロケーションで
お腹も心も充たされる
まさに、長野らしい環境の
自然の中のレストラン。
一見、丘の上の小屋にしか
見えませんが（おっと、失礼！）
腕利きの料理人さんが
この土地ならではの食材を用いた
自然の恵みそのものの食事を
提供くださいます。
テラス席にはこんな注意書きも！！！
気取っていただく
貴族のジビエ料理というよりは
気取りなくワイルドな雰囲気で
美味しくいただける環境です。
昨日は鹿肉のカレーと鹿肉ハンバーグ
鶏肉などをいただいてみました。
天気がよく、丘の坂を登るのも楽々！
（雨天時に訪れる方は履き物に気をつけて
長靴でいらっしゃるのがベストでしょう。
間違ってもハイヒールでは土にささるので
履き物は選んで訪ねましょう。。。）
隣接する小屋で飼育される山羊たちも
変わらず元気そうです。
んー、なんでしょう。
のどかで平和そのものです。
おひさまの匂いのする大地や
周囲の濃淡様々な緑覆われた林から
エネルギーをもいただいているよう。
鹿肉はさっぱりしています。
長野では鹿に限らずイノシシも
よく用いられます。
どちらも私個人の感想としては
あっさりさっぱりなんですよね。
癖があるようであまり肉汁の脂がなく
スッキリしたお味です。
これが鹿肉です
豚や牛を食べ慣れていると
味気ない感じを覚える方も
いらっしゃるのかもしれません。
野生の鳥獣が増え過ぎ
農林業に被害影響を与えることから
取り組みが始まった捕獲体制。
人も動植物も、この地球上の
すべてが一つの市民として
暮らしていければよいのですが・・。
命をいただくことで
すべてが繋がっていることを
改めて実感しながら
ジビエを満喫した土曜の午後でした。
『農園カフェラビット』
長野県 大町市大町8295-48 中山高原
tel: 0261-85-2120
営業時間（ランチタイム）: 11:00 ～ 15:00
（ラストオーダー: 14:30）
定休日: 不定期
◎ブログ内で何度もご紹介している『美麻珈琲』さんは、こちらのすぐご近所です。
投稿者プロフィール
- こまつまさこ心理相談室（安曇野ルーム）心理カウンセラー
-
今日もお読みいただきまして、ありがとうございました。
皆さまが柔らかな心で一日過ごせますように。
小松万佐子から皆様へのメッセージ
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